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Caractères des vins

Blanc : doré à reflets verts, bouton d’or plus soutenu avec l’âge, l'appellation Rully excelle en arômes de « fleurs de haie » comme l’acacia, l’aubépine, le chèvrefeuille, un sureau très fin ou encore la violette, le citron, la pêche blanche ou le silex. Le temps fait naître le miel, le coing, les fruits secs. Au palais, l'appellation Rully est fruité, d’un fruit vif et rond, gras et long : toute la fraîcheur et le poli du marbre.