Restaurant Jérôme Brochot

Fils et petit-fils d'agriculteurs autunois. Jérôme Brochot découvre sa vocation en humant les bons petits plats mitonnés par sa mère. il commence sa formation à 15 ans. Apprenti dans les meilleures maisons bourguignonnes ( Loiseau à Saulieu, Lameloise à Chagny…), il perfectionne ensuite son art auprès des plus grandes toques, comme Georges Blanc à Vonnas. En 1999, il reprend l'hôtel restaurant le France à Montceau-les-Mines. Soucieux de mettre en avant le patrimoine gastronomique de sa région, le jeune chef fourmille d'idées et surprend par sa cuisine aux saveurs nouvelles. Son éternel sourire cache un seul mot d'ordre de plaisir de vos papilles…